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2020年10月30日中国第一个以未来食物为主题的国际设计节在顺德华侨城欢乐海岸PLUS隆重开幕!

本次活动由广东工业设计城、广东省工业设计协会和顺德华侨城主办。顺德华侨城国际食物设计节暨中国厨房创新工作坊,作为2020顺德设计周暨DWE 广东工业设计产业博览会亮点活动单元,以及首届顺德双年展的重点主题展览活动,由著名策展人——池伟和胡传建、钟锦荣联合策展。

本次活动的顺利举行,得到了来自佛山市顺德区经济促进局、北滘镇人民政府、顺德区工业设计协会、北京光华设计基金会、北京设计学会、顺德区饮食协会的大力支持。

有别于传统的设计展览活动,本次国际食物设计展系列活动均坐落在顺德华侨城欢乐海岸PLUS内进行,为顺德这个联合国世界美食之都,带来全新的未来设计元素和大胆的当代艺术思维。

本次活动除了联动首届顺德双年展外,更提前为“世界美食之都”--2020顺德(顺控集团)美食文化周预热。活动期间,将通过线上直播、新媒体渠道等方式辐射百万专业人群和大众。除此之外,部分设计师分享会也将安排在北滘和园举行。

美食、设计与艺术

在顺德跨界碰出新火花

11月,作为大湾区文旅新地标的顺德华侨城欢乐海岸PLUS将迎来一场场美食、艺术、潮玩的跨界盛宴。在美食文化周正式启幕前,10月30日首先迎来中国第一个美食主题的设计节——顺德华侨城国际食物设计节。

本次设计节以“未来食物”为主题,由著名策展人、设计师——池伟、胡传建、钟锦荣联合策展。希望用设计对食物进行探索和社会创新,倡导更科学健康的饮食文化。这一次,顺德作为世界美食之都,将迎来共近百位艺术家、设计师代表、知名餐饮品牌和海内外重要嘉宾集中亮相。

活动内容非常丰富:包括未来食物国际分享会,将有来自意大利,西班牙,韩国,台湾等世界各地食物设计专家参与分享,设计界泰斗柳冠中发表食物设计相关设计倡议;寻味顺德餐饮发展圆桌分享会和星厨VIP之夜,将邀请到米其林名厨、国内餐饮大咖,共同探讨未来顺德美食的发展,并畅享米其林星厨的美食;除此之外,还将举行一场设计之夜食物艺术晚宴,晚宴将结合食物设计、装置艺术、舞台表演和多媒体动画,以《食物代码宇宙》作为主题,这场沉浸式晚宴将呈现未来食物从代码到赛博朋克再到回归自然本质。

活动还将携广州潮流双市集--亚面见设市集&自力市集来到顺德。自力市集被网友誉为广州最潮最热的市集,已经在广州塔下连续开过63天,广州最网红的一面都在这里呈现。而亚面见设市集则是来自亚洲吃面公司,太二酸菜鱼、蛙小侠、遇见小面、卤味研究所等一大批网红餐饮店,这些全部都由亚洲吃面公司一手打造。而本次亚面见设市集,将会带来蔡澜港式点心、鸡哥爆刊亭、情感烤验所、不方便成像馆、客串中医馆等一大批好玩好吃好看的潮店参加市集。

清华设计泰斗柳冠中领衔近百位设计师

广东省工业设计协会会长胡启志、设计泰斗清华美院柳冠中教授、顺德华侨城总经理等人参加了启动仪式。

何为食物设计?其实,食物设计在于了解食物的内在属性和文化关系,并进行探索性的创新研究,向人们传递更友善、健康、和创新的价值观。通过设计,改变人类与食物在物质层面、生物层面、精神层面、社会层面的面貌,创造出新的饮食体验。

设计早就不是停留在一张图画,一个工业产品上,设计已经进入到我们的各个领域,设计关乎民生,衣、食、住、行,设计关乎产业,设计更关乎到我们的城市文化和人民的幸福。食物设计关乎到一产农业、二产食品工业、三产餐饮服务业。设计关乎我们每一个人,食物设计节让我们一起体验艺术、设计和食物融合的盛宴。

本次活动以“未来食物 Future Food”为主题,用设计对食物进行探索和社会创新,倡导更科学健康的饮食文化,促进可持续的生态体系的发展。这是第一次在中国举办这么大规模的食物设计主题活动,通过艺术引领,设计驱动,跨界融合,必将推动顺德乃至中国的食物设计发展,和农业、食品、餐饮等产业升级。

世界美食之都顺德,这次将迎来共近百位艺术家、设计师、知名餐饮品牌和海内外重要嘉宾集中亮相,通过联动不同地区的餐饮品牌、食品企业等,精准链接不同资源需求,影响到产业、大众生活和城市文化。

这是在顺德首次引进国际先进的食物设计理念和科学系统,举办的大型高端设计节。包括分享会、展览、活动三大板块。全球前沿的食物设计创新趋势分享会,未来食物艺术装置展,与众不同的设计之夜多媒体艺术晚宴,中国首个食物设计大奖颁奖,最火爆的餐饮商业模式专家演讲,美食品牌市集,1.2米食物美术馆儿童互动等几十个项目。

主题展览

首届顺德双年展系列展览——《食物与艺术》

2020年9月12日,首届顺德双年展在顺德华侨城欢乐海岸PLUS开幕,本次展览参展艺术家超80人,展出作品多达100多件,是今年疫情爆发后,国内外少有的规模大、时间长、作品多的展览盛事。

顺德双年展策展思路上有别于传统的展览规划,主要通过搭建传统文化、美食习俗、当代艺术作为创作入口,寻找不同的文化切面再统筹而成;展览方式上,本次展览打破艺术馆的墙体概念,把艺术作品融入到整个城市的文化之中,更强调“在地”的呈现。最终呈现一个多层次、多维度的文化艺术盛事,在碎片化的展线规划下,通过传统文化、城市共识去引导本地居民和外地游客去寻找、探索、再发现顺德这座城市的魅力。

作为首届顺德双年展的重要组成部分,本次顺德华侨城国际食物设计节的主题艺术展览——《食物与艺术》展览邀请国内外艺术家、雕塑家、插画师、建筑师专题创作,以食物为主题的艺术装置分布在华侨城欢乐海岸plus里,希望通过设计师、艺术家的眼睛,能够探索和挖掘顺德美食的创意之美,能有更丰富的视觉、听觉的表达、用创意突破传统想象、用当代艺术表现美食的更深层次。

在展览中,可以看到生于法国的Ceet对涂鸦艺术的追求和热诚始于其家乡图鲁兹,城市中大大小小的角落早已布满他的涂鸦艺术创作,把艺术搬离艺术馆,为这个小城添加了一份独特色彩。手绘的小鸡渐渐成为了他的艺术符号。经过不断的深耕演变,这个胖嘟嘟的小鸡成了他的代表作。

而80后艺术家高瑀,则带来了自己的代表作品《五行山》,在他看来,孙大圣从横空出世,到大闹天宫,到一路西行,终得正果,最最揪得少年一把心酸泪的,就是五行山下这一出了:香蕉在面前而不得,这其实是孙悟空的成人礼。

艺术家桔多淇,用各种蔬菜作画,品种繁多的菜形状颜色各异,排列组合就能得到很多图象资源。新鲜的,蔫了的,烂了的,枯干的,腌过的,煮过的,炸过的,炒过的,样子都不一样。万物皆有灵,每一颗菜,每一个人,每一秒钟细究起来都意义非凡。一把菜刀一盒牙签几颗菜就能做小雕塑,拼接大场景,以女性最省力省钱的方式去幻想宏大的世界。

马天羽的作品是作者惯用的一种方式,以人们日常生活中熟悉的白菜为创作原进行纪念碑式的解构与重构。作品中的装饰不再是记录伟大事件的文字或符号,那些象征着坚固、永恒、不朽的东西在被具有短暂生命、容易衰朽腐烂的东西替代并解构。

年轻艺术家徐泽邦的《人间烟火之顺德》用“物”承载着人的痕迹。把食客至于美食当中,就像是进入美食城时看到琳琅满目的菜品。一个个美味包裹食客的眼球, 这些美食吸引着,刺激着人们的味蕾。通过一个个食物把对顺德的记忆印在身体的记忆里。这样的情感在回想或再见时又将涌上心头。幸福生活的痕迹沁入含有温度的物件里。

分享会

未来食物国际分享会

来自意大利的Francesca Zampollo博士,她也是国际食物设计师协会发起人,还有食物设计先驱西班牙的Marti Guixe 教授, 法国、韩国,香港、台湾等世界各地食物设计专家和艺术家参与,共同探讨人类未来食物设计的趋势,以及疫情后食物社交的合理距离。

食物与未来厨房分享会

今天科技引领厨房的进步,具有中国特色的厨房设计和食物未来发展趋势究竟在哪里?西贝开放式厨房的总策划和设计师胡朝晖介绍餐饮企业如何通过厨房革命推动西贝这样的餐饮企业成为巨头、中国工业设计之父,设计界泰斗柳冠中教授发表食物与未来中国厨房的设计相关倡议。 

艺术与食物分享会

8位著名当代艺术家和设计师,通过分享全新的创作视角,用艺术引发人类对食物的重新思考。本次以食物为主题的艺术家联展,企图以不同艺术家的视角,展现食物与人,人与社会之间的关系,对于艺术家和消费者而言,食物的美学化都是一种日益普遍的现象,艺术家越来越多地将食物视为一种讲全球语言的对象,并将其作为一种可视化和表达其想法的有效交流媒介。。

大湾区美食年轻化分享会

太二酸菜鱼的品牌操刀大咖(痞子)为您揭示怎么想出来酸菜比鱼好吃的概念,还有中国高端餐饮空间设计大咖,大董烤鸭店的御用设计师刘道华。香港私房菜第一人、设计了成都崇德里、太古里高宅等一些列大咖文创地标的文创空间设计大咖王亥,芭莎时尚之夜等沉浸式多媒体艺术晚宴的导演和艺术大咖何为,共同分享如何通过新文化和五感打动年轻一代。

寻味顺德餐饮发展圆桌分享会和星厨vip之夜

来自北京、上海、广州、成都等地多位米其林餐厅大厨和世界美食之都的嘉宾、大咖齐聚顺德,探讨中国餐饮未来之路和分享米其林的标准,中国意境菜创始人、北京大董烤鸭创始人董振祥,顺德区饮食协会会长,聚福山庄董事长卢远森 ,展开南北对话,并畅享米其林星厨的美食。

中国厨房联盟研究成果展览、艺术厨房、智能厨房展等活动

厨房是一个家庭最为重要的地方,也是最为复杂的地方,中国厨房联盟,对于中国人厨房等未来研究,探索中国人的食物烹饪方式,器具的智能化和艺术化。现场也将展示部分智能厨房电器的成果。

首届2020国际食物设计大赛展

百件来自各大艺术院校的创新食物设计作品展览。是国内近几年参与院校最多,规模最大的一次食物设计展览,展现设计教育界在食物方面的多重探索。支持单位包括清华大学美术学院、 中央美术学院城市设计学院、 北京服装学院、广州美术学院、江南大学设计学院、广州大学美术与设计学院、华南师范大学美术学院、韩国详明大学、意大利米兰理工大学、意大利米兰工业设计学院、韩国国民大学、北京联合大学艺术学院,新疆艺术学院、合肥工业大学、一只梨国际设计教育,景德镇陶瓷大学等。

Future Food设计之夜,多媒体艺术晚宴

由广东新宝电器股份有限公司和顺德区饮食协会联合冠名赞助的“设计之夜·多媒体艺术晚宴”。在华侨城顺德渔村举办。晚宴总导演和观念设计池伟,和艺术家高大鹏、李佳和、胡传建结合食物设计、装置艺术、舞台表演和多媒体动画。以《Future Food代码宇宙》做为整个体验的主题,沉浸式晚宴将呈现未来食物从代码到赛博朋克再到回归自然本质,所有一切在程序中进化也在程序中平衡!晚宴打破国人把好吃做为美食的单一认知,让顺德人亲身感受到食物艺术和社交体验。

2020 Future Food食物设计大奖颁奖典礼

2020 Future Food食物设计大奖颁奖典礼将面向全球传播食物设计前沿理念,引领世界食物设计发展,表彰食物设计领域的优秀贡献者。来自小罐茶的杜国楹,杭州热浪设计有限公司创始人范纯,广州设计周创始人、哲品品牌创始人张卫平先生,东菱集团设计总监陈龙辉先生,拾久品牌创始人段誉先生,亚洲吃面公司创始人胡传建先生,艺术家咀嚼间创始人何为先生,中国绿发会良食基金等,获得了食物设计不同领域的奖项表彰。

Future Food美食品牌设计市集

挖掘来自不同地区有故事的美食品牌聚集在一起,打造一个满满的潮流情怀的集市。

顺德美食文化展

顺德是全球第六、全国第二个“世界美食之都”,粤菜体系里唯一的“中国厨师之乡”,被广大网友誉为“一座为了吃都值得特地飞一趟的城市”,这里参与出品的《寻味顺德》纪录片火爆央视,高居电视纪录片收视率TOP5。

在顺德华侨城欢乐海岸PLUS,有国内首间粤菜博物馆——顺德美食博物馆,该馆由顺德区政府支持、顺德华侨城筹建,是以展示、普及、交流顺德美食历史和文化为主的专题博物馆,致力于推广顺德作为“世界美食之都”的独特城市魅力。

顺德美食博物馆常设展览主题为“不可思议的顺德”,以美食为线索,探寻美食与人和城市的关系,呈现和还原顺德美食背后的不可思议的社会变迁、文化传承与时代精神。展览分为四个展区,包括“鸡有鸡味,鱼有鱼味”、“识饮识食,人生积极”、“做食,有得食”及“顺德滋味,世界知味”。

1.2米食物美术馆

儿童食物体验工坊,现场互动小朋友用食物进行创作并展示,让我们通过小朋友的角度去了解世界,让小朋友了解身边的食物和美。

在顺德,这里仿佛依旧保留着淳朴自然的味道。在这里,你可以沉浸在香云纱技艺的百年历史里;看着激情洋溢的赛龙舟;欣赏着粤剧名伶演唱的广府大戏;梦回在李小龙的故里....顺德是世界美食之都,顺德,是一个物华天宝,人杰地灵的地方。

顺德,更是创新之都,设计之都。

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